RECETTE

ROULEAUX DE PRINTEMPS FRAIS

Photo et recette de ma "choupinette" Aor

Recette : Entree pour 4 personnes

Temps de preparation : 50 minutes

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INGREDIENTS :

Pour rouleaux de printemps :

• 60 gr. de vermicelles de riz. Prepares et egouttes.
• 8 feuilles de riz pour rouleaux de printemps.
• 8 crevettes de taille moyenne. Cuites et coupees en 2 ou 3 morceaux.
• 140 gr. de salade coupee en lamelles
• 70 gr. de feuilles de basilic thai fraiches.
• 70 gr. de feuilles de menthe fraiches.
• 50 gr. de coriandre frais.
• 50 gr. de comcombre, pele et hache.
• 50 gr. juilenne de carotte ou pousses de haricots.

Pour la sauce :

• 60 ml de sauce de soja.
• 60 ml de jus de citron vert ou vinagire de vin.
• 2 gousses d'ail reduites en puree.
• 2 cuillieres a soupe d'eau
• 2 cuillieres a soupe de sucre brun.
• 1/4 de cuilliere a the de poivre.

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PREPARATION :

1 - Dans un bol rempli d'eau chaude, trempez une feuille de riz jusqu'a ce qu'elle se soit ramollie. Etalez la feuille a plat et deposez 1/8 de chaque ingredients, en commencant par la salade, en bas au milieu de la feuille. Laissez environ 2 centimetres d'espace libre de chaque cote.

2 - Lorsque tous les ingredients sont etales sur la feuille, repliez les deux cotes ou vous avez prealablement laisse environ 2 centimetres d'espace et ensuite roulez delicatement et etroitement le tout.

3 - Deposez les rouleaux de printemps sur un plat et laissez au refrigerateur jusqu'au moment de servir (Env. 30 minutes).

4 - Preparation de la sauce : Melangez et remuez bien tous les ingredients.

BON APPETIT !

TOURISME MEDICAL EN THAILANDE

Le tourisme médical est une vraie industrie en Thaïlande. Des patients viennent du monde entier spécialement pour se faire soigner pas cher dans les luxueux hôpitaux ultramodernes du pays.

Le tourisme médical est devenu une industrie à part entière en Thaïlande : le Royaume a accueilli plus d'un million de touristes "médicaux" en 2006 pour un chiffre d'affaire estimé à 36,4 milliards de bahts (environ 1 milliard de dollars). La clientèle afflue du monde entier, surtout en provenance des pays anglo-saxons (États-Unis, Canada, Australie), et aussi, depuis septembre 2001, des pays du Golfe persique pour qui l'obtention d'un visa pour les États-Unis est devenue problématique.

Des prix attractifs grâce au faible coût de personnel et… d’assurance Les grands hôpitaux de Bangkok, comme le Bumrungrad ou le Bangkok Hospital, n'ont pas grand chose à envier aux hôpitaux français ou américains : la différence de prix ne vient pas de l'équipement mais du coût du personnel et des assurances.

Si aux États-Unis, 70% des frais d'hospitalisation proviennent des coûts de personnel, en Thaïlande, ces derniers représentent rarement plus de 15%. En ce qui concerne les assurances, la différence est encore plus importante : un chirurgien américain doit consacrer environ 100.000 dollars par an aux assurances, contre 200 dollars pour son équivalent thaïlandais. La contrepartie à cela est qu’en cas de problèmes graves, le recours en justice sera compliqué et l'indemnisation sans rapport avec les sommes obtenues en Europe ou aux États Unis.

Pas facile d'obtenir des données précises sur les “zones grises” du tourisme médical, comme les indemnisations ou les procédures en cas de faute. L’hôpital Bumrungrad affirme néanmoins que le nombre de cas litigieux ne dépasse pas une dizaine par an.

Les Etats-Unis, un marché prometteur. L'hospitalisation en Thaïlande n'est pas seulement moins chère. Elle permet aussi de s'affranchir des files d'attente qui plombent souvent les systèmes de santé occidentaux. Au Canada, le délai pour une intervention chirurgicale (prothèse de la hanche par exemple) peut atteindre un an, alors qu'en Thaïlande il se compte en semaines. En 2006, le Bumrungrad a accueilli à lui seul près de 40.000 patients en provenance des États-Unis, marché qui s'annonce le plus prometteur.

La clientèle américaine est la première visée pour des raisons évidentes : 50 millions d'Américains vivent sans assurance médicale ( Sur ce sujet, je vous recommande vivement le nouveau documentaire de Michael Moore : SICKO)

Autres exemples : Les soins dentaires, la chirurgie des yeux (opération de correction de la myopie), et la chirurgie esthétique. Sur ce type d'intervention, la Thaïlande est de 50 à 70% moins chère. Certains tours opérateurs proposent déjà des séjours "dentaires" qui combinent une partie touristique avec un passage dans une des grandes cliniques dentaires de Bangkok.

P'TIT COUP DE PUB

Un petit coup de pub pour mon ami "Mickey" qui a ouvert recemment un institut de bien-etre

http://www.miss-o.com/thaistyle.html

- Massage thai traditionnel

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SOUTIENS AU PEUPLE BIRMAN

Après des décennies de dictature, la population birmane se soulève et elle a besoin de notre soutien. Les marches ont été entreprises par des moines et des religieuses et ont cumulé avec des centaines de milliers de manifestants dans les rues. Lors de la dernière protestation en 1988, les militaires ont assassiné des milliers de manifestants. Mais cette fois-ci, les choses peuvent être différentes si nous appuyons cette lutte. Nous ferons parvenir notre pétition aux pays membres du Conseil de sécurité de l’ONU – et plus particulièrement au président chinois Hu Jintao.

Le General Tan Shwe

Selon les informations en provenance du Myanmar (Birmanie), les arrestations de masse se poursuivent. Une semaine après le début de la répression brutale du mouvement pacifique, des camions militaires équipés de haut-parleurs ont sillonné la ville, avertissant la population : «Nous avons des photos. Nous allons procéder à des arrestations !» De nombreuses personnes auraient été arrêtées chez elles ou dans les monastères et la peur est partout présente.

Voir les photos des repressions ICI. (Attention, certaines images sont tres dures)

Dans le centre de Yangon, des fouilles aléatoires, à la recherche d’appareils photos ou de téléphones mobiles, auraient abouti à des arrestations, selon les informations dont nous disposons.

Il est encore extrêmement difficile d’obtenir confirmation des arrestations et de savoir avec précision qui a été arrêté, où se trouvent les personnes interpellées, pourquoi elles l’ont été et dans quelles circonstances. Ces incertitudes sont en partie la conséquence des restrictions imposées aux communications par téléphone et par internet et en partie le résultat des efforts déployés par les autorités pour inspirer la peur.Selon Amnesty International, un millier de personnes au moins, des moines pour la plupart, auraient été arrêtées dans la seule ville de Yangon immédiatement après le début de la répression.

Des arrestations ont également été signalées dans d’autres villes ou localités dans tout le pays. Ces arrestations s’ajoutent aux quelque 150 autres survenues en août, au début du mouvement de protestation. De nombreuses personnalités de la Ligue nationale pour la démocratie, le principal parti d’opposition, ainsi que des militants font partie des personnes arrêtées.À ce jour, les autorités ont reconnu dix morts, dont un vidéo journaliste japonais.

Toutefois, Amnesty International craint que le nombre de victimes ne soit beaucoup plus élevé.La semaine dernière, les forces de sécurité au Myanmar ont mené des opérations contre des monastères et attaqué des manifestants pacifiques, tirant à balles réelles et utilisant matraques et gaz lacrymogène, pour mettre fin à la vague de protestation pacifique en faveur d’une baisse du prix des produits de base et de réformes démocratiques.

SIGNEZ LES PETITIONS DE L' AVAAZ ET D'AMNESTY INTERNATIONAL :

http://www.avaaz.org/fr/stand_with_burma/

http://www.amnesty.ch/fr/devenir-active/actions-en-ligne/myanmar/

Aung San Suu Kyi

Un an après le coup d’état, une démocratie sous tutelle

Il y a un an jour pour jour, l’Armée renversait le gouvernement de Thaksin Shinawatra pour "rétablir l'ordre". Un an de gouvernance militaire plus tard, les problèmes ne sont pas vraiment résolus, mais les conditions sont réunies pour un retour vers une démocratie… sous tutelle militaire.

Le General Sonthi

L’intervention militaire en Thaïlande pour effacer l’ardoise n’a rien de nouveau après 18 coups d’états en 75 ans. D’aucuns espéraient pourtant que cette époque était révolue jusqu’à ce que les chars envahissent à nouveau les rues de Bangkok le 19 septembre 2006. Lasse du style autocratique de ce chef d’entreprise devenu chef de gouvernement, la majorité de la classe moyenne de Bangkok approuvait tacitement ce coup d’Etat sans violences qui mettait fin à plusieurs mois de crise politique. Les militaires promettaient alors un retour rapide à la démocratie tout en affichant 3 objectifs préalables: mettre un terme au chaos politique, débarrasser le pays des leaders corrompus, réunifier le pays.Une main militaire dans un gant démocratique.

Mais si la junte a rempli une partie de son contrat en lançant des poursuites judiciaires contre Thaksin, en élaborant une nouvelle Constitution et en annonçant les élections législatives à la fin de l’année, elle ne semble pas avoir totalement convaincu, et la crainte de voir les généraux s’accrocher au pouvoir se concrétise. "Après un an, nous ne pouvons pas dire que les problèmes aient été résolus", note Thongbai Thongpao, ancien sénateur et opposant à Thaksin Shinawatra.

L'ancien Premier Ministre Thaksin Shinawatra

Dans un article du Bangkok Post intitulé "Unhappy anniversary", le juriste écrivain souligne : "nous avons une nouvelle constitution qui pallie certaines faiblesses de celle de 1997. Mais elle soulève d’autres problèmes comme la sélection des institutions indépendantes où le pouvoir est transféré des politiciens aux juges". D’autres experts estiment en effet que cette Constitution, approuvée par référendum le 19 août dernier, donne trop de libertés aux militaires. Mais plus radical encore, ces derniers cherchent à se doter d’un "joker" permanent avec le fameux projet de loi sur la sécurité intérieure qualifié de "coup d’état silencieux" par l’ONG Human Rights Watch et décrié à l’unisson la semaine dernière par les deux principaux partis politiques.

Retour des vieux démonsThaksin Shinawatra, quant à lui, court toujours malgré plusieurs mandats d’arrêts lancés à son contre lui. Et en dépit d’une campagne acharnée de "désacralisation" à son encontre, "Docteur Thaksin" continue de bénéficier d’une solide popularité dans les régions du nord et du nord-est défiant les vœux d’unité nationale professés par les militaires.

Revanchards après la dissolution de leur parti le Thaï Rak Thaï, les partisans de Thaksin se sont regroupés le mois dernier au sein d’une formation politique préexistante, le Palang Prachachon (Force du Peuple) avec le soutien moral sinon financier de l’ancien Premier Ministre, en exil à Londres. La plupart des analystes s’accordent néanmoins à dire que ni Palang Prachachon, ni le Parti Démocrate n’apparaissent actuellement en mesure d’obtenir une majorité absolue à l’issue des élections législatives.

Ainsi, les conditions réunies par les militaires pour le fameux retour vers la démocratie semblent mener vers des gouvernements de coalition. Selon Michael Montesano, professeur à l'Université nationale de Singapour, ils resteront "sous l'influence de tierces parties, c'est-à-dire des personnes proches du palais royal et de l'armée" et seront entravés par un cadre constitutionnel réduisant le pouvoir des élus. En somme quelque chose qui s’apparente à ce que le professeur de Sciences Politiques, Thitinan Pongsudhirak, qualifie de démocratie sous tutelle.

11 SEPTEMBRE

A VOIR ... ABSOLUMENT

1) Documentaire : LOOSE CHANGE

1 h 20 min. (En francais)

http://video.google.com/videoplay?docid=-577174447327390558

2) VDO : "Where is Flight 77 ?" (en anglais).

http://www.dailymotion.com/video/x18k5v_911-where-is-the-plane-flight-77

SONDAGE II

RESULTATS DU DEUXIEME SONDAGE, CETTE FOIS CONSACRE A LA NOURRITURE THAIE :

Pour ce sondage, tous les records sont battus puisque 12 votants ont donnes leur avis.



Avec 66% des suffrages, la soupe de poulet a la noix de coco (Tom Kha Gai) fait presque l'unanimite, suivi de l'incontournable Pad Thai (25%), du Tom Yam et du Som Tam (16% chacun), le Kaeng Kiaw Waan fermant la marche avec 8 %.



Merci a tous les votants et rendez-vous pour le 3eme sondage :))

Le Tom Kha Gai, grand vainqueur du sondage

Sathip & la Princesse

J'avais oublie de scanner ces photos prisent lors de ma rencontre avec la Princesse Soamsawali, durant l'inauguration du nouveau batiment "Ursula" de notre ecole (voir poste du mois de juillet)

JUSTE POUR REVER...

LA NOUVELLE "FIRST CLASS" DE SINGAPORE AIRLINES